Kasvisrieskat

Perunarieskat ovat olleet meidän allergiataipaleemme pelastus, mutta niiden pienoinen virittäminen sallituilla kasviksilla on tehnyt näistä luottoleipäsistä vieläkin parempia. Tällä hetkellä suurta suosiota nauttivat porkkana-kesäkurpitsarieskaset, mutta myös pinaattiset sekä parsalla viritetyt mallit ovat herkullisia.

1½ dl kaurajuomaa (oatly luomu)

2 dl oolannin perunamuussiainesta

1 dl hienoksi raastettua porkkanaa

1 dl hienoksi raastettua kesäkurpitsaa

n. 2 dl provenan täyskaurajauhoa

1 rkl tärkkelysjauhoa

1 tl leivinjauhetta

2 rkl sopivaa öljyä

suolaa 

Kiehauta perunamuussiaines kaurajuomassa. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon raasteet. Mausta seos suolalla ja lisää öljy sekä jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Sekoita taikina tasaiseksi ja nostele leivinpaperille pellille taikinanokareita. Ohjeesta tulee 9 rieskasta. Taputtele nokareet rieskoiksi jauhotetuin käsin ja pistele haarukalla. Itse käytän taputteluun perunajauhoa. Paistoin rieskoja 250 asteessa vartin verran.