Kananmunaton marenki

Ympäri nettiä on viime aikoina kuhistu säilöttyjen kikherneiden nesteen käyttämisestä kananmunan asemesta. Kutkuttava ajatus; munaton marenki. Ainoa ongelma meidän taloudessa tässä asiassa on epätietoisuus kikherneiden sopivuudesta. Ja eihän niitä kaapistakaan tähän hätään löytynyt. Tuli kuitenkin mieleen kokeilla GoGreenin suurten valkoisten papujen säilöntälientä, kun niitä sattui kaapissa olemaan ja tiesin niiden sopivan Kaverillekin. Voin myöntää, että aavistuksen olin skeptinen, mutta marenkia tällä ohjeella syntyi kuin syntyikin. Voitte kuvitella kuinka paljon nyt jyllää kokeiluideoita mielessä... Onneksi kohta alkaa kesäloma! ;)

1½ dl GoGreen suurten valkoisten papujen sälöntälientä

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 tl sitruunanmehua

Mittaa papujen säilöntäliemi vatkauskulhoon ja vatkaa se sähkövatkaimella tai yleiskoneella vaahdoksi. Koostumus muistuttaa erehdyttävästi vatkattujen munanvalkuaisten koostumusta. Lisää loput aineet ja vatkaa siitisen minuuttia kunnen on syntynyt tiukka valkoinen massa. Pursota marengit pellille leivinpaperin päälle. Väliä on hyvä jättää, koska marengit leviävät hieman paistuessaan. Tästä määrästä taikinaa tulee kaksi pellillistä. Paistoin marenkeja vajaassa 100 asteessa kiertoilmalla tunnin ja kolme varttia. Paistamisen jälkeen sammutin uunin ja annoin marenkien vielä kovettua uunissa sen viiletessä. näistä tuli ihanan kevyitä ja ihan oikean marengin oloisia. Suosittelen!

Massa ennen pursotusta.