Broileri pasta salaatti ton-ton-ton

Huh huh hellettä! Kuumalla ilmalla ei kyllä tahdo ruoka maistua, ei aikuisille eikä sen paremmin lapsillekaan. Hiljattain pasta on palannut ruokalistalle, koska maissia Kaveri voi tätä nykyä vedellä rajoitteetta. SamMills merkkinen täysmaissipasta on helpottanut elämää kummasti. Ja mikä parasta, niin tätä löytyy kaiken mallista spagetista penneen. :D

 Tällä kertaa pasta löysi tiensä salaattiin, joka näin kuumuuden keskellä on ruokien aatelia.

200g Penne maissipastaa

500g maustamattomia broilerin filesuikaleita

suolaa, mustapippuria, paprikajauhetta, valkosipulijauhetta

2 kourallista basilikan lehtiä

1 dl hyvälaatuista neitsytoliiviöljyä

1 valkosipulinkynsi

ripaus suolaa ja mustapippuria

250g miniluumutomaatteja

1 tuorekurkku

½ jäävuorisalaatti

Keitä pasta runsaassa suolalla maustetussa vedessä. Valmista tällä välin pesto. Mittaa sauvasekoittimen kulhoon basilikat, valkosipuli sekä oliiviöljy ja aja tasaiseksi kastikkeeksi. Mausta pesto ripauksella suolaa ja mustapippuria. Valuta pasta ja sekoita sen sekaan pesto. 

Jätä pasta maustumaan ja paista sillä aikaa broileri tilkassa öljyä. Mausta lihat suolalla, pippurilla, paprikalla ja valkosipulijauheella. Kaada kypsät broilerit pastan sekaan, sekoita ja nosta kylmään viilenemään. Kun pastat ja broiskut ovat jäähtyneet pieni joukkoon loput aineet, sekoita yhteen ja anna vielä makujen tasaantua jääkapissa hetken verran.

Täytetty leipä ton-ton-ton

Blogin päivittäminen on näin kesällä jäänyt tyystin. Ruokaa on toki tullut laitettua samaan tahtiin kuin yleensäkin. No onpa sitten syksyisinä sadeiltoina varastossa päivitettävää. :)
Tässäpä kuitenkin yksi ihana kesäkeittiön tuotos, joka syntyi reissuruoaksi. Meille kun ei tien päällä huoltoasemat tarjoa oikein mitään vaihtoehtoja. Näin ollen tämä perhe on tuttu näky pysähdyspaikoilla omia eväitä syömässä. Täytetty leipä olikin mitä mainion matkaeväs: all in one. Ja luulenpa tämän herkun löytävän tiensä myös tuleviin juhlapöytiin. Superhelppokin vielä, koska lämpöhalvaus iski ja kerrankin käytin valmista jauhoseosta.

1 pkt Virtasalmen viljatuotteen vaaleaa jauhoseosta

Taikinan ohje löytyy paketin kyljestä. Ja jotta taaskaan ei olisi mennyt kuin Strömsössä, jouduin lisäämään taikinaan 1 dl:n tattarijauhoa ja 1 dl:n provenan täyskaurajauhoa, taikinan jäädessä aivan liian löysäksi. Toisaalta tällä tavoin taikinasta tuli juuri mukavan kokoinen. Vettä vähentämällä olisi varmaan ollut hieman tynkä.

Valmiin taikinan kaulitsin jauhoja apuna käyttäen ohueksi leivinpaperin päälle. Leivitn kaulitun taikinan päälle täytteeksi aurinkokuivattuja tomaatteja, 5 siivua parman kinkkua, pari uutta perunaa siivutettuna, tuoretta oreganoa sekä valkosipulirouhetta. Rullasin leivän leivinpaperin avulla muotoonsa ja annoin kohota peitettynä vartin verran. Viiltelin ja jauhotin pinnan ennen paistamista.

Leipä paistui 225 asteessa puoli tuntia ja lepäsi paistamisen jälkeen ritilän päällä. 

Tämä oli hyvää!