Päivän parin takainen porkkanalaatikkokokeilu jätti jääkaapin perukoille vajaan rasiallisen laatikkoa, jota kukaan ei enää halunnut syödä. Päätin kuitenkin syöttää jämät perheelle ja laatikon rippeistä valmistui iltapalalle piirakoita. Ei muuten ollenkaan hassumpi idea. Samaan syssyyn tuli mieleen kokeilla jäljelle jääneestä kuoritaikinasta jotakin makeaa ja täytyy sanoa, että tuo omatekoinen
luumusose maistui todella makialle. Kiva yhdistelmä suolaista ja rapeaa sekä pehmoista ja makeaa. =)
Kuoritaikina tehtiin tällä kertaa tattarista. Mittoja ei taasen ole, kun en vaan ikinä opi mittaamaan, mutta kymmenen piirakan kuoritaikinaan menee 1 dl kylmää vettä, johon sekoitetaan vajaa tl psylliumia, ripaus suolaa, noin rkl öljyä sekä sillein sopivasti jauhoa, että saa aikaiseksi tiiviin, mutta kimmoisan taikinan. Piirakoita paistoin 250 asteessa kiertoilmalla reilun vartin. Sipaisin kuumat piirakat öljyllä ja hetkeksi liinan alle jäähtymään.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti