Tiikerimuffinssit

Meidän perheen suklaakokeilut jatkuvat. Juhannusviikonlopun anti leivontaan olivat tiikerimuffinssit. Kaikettomat muffinssit jäävät usein aika värittömiksi ja tällä tavoin muffinssien pintaan sai mukavasti ilmettä. Samalla saadaan tuota kaakaon sopivuutta selville ja suklaan määrä pysyy sopivan pienenä.

Kuvion tein kaikessa yksinkertaisuudessaan niin, että säästin nokareen taikinaa johon lisäsin teelusikallisen kaakaojauhetta. Taikinan laitoin pussiin ja pursotin jokaisen muffinssin keskelle pienen määrän suklaista taikinaa. Pursottamalla suklaan saa riittävän syvälle osittain vaalean taikinan sisään. Sitten coctailtikku kauniiseen käteen ja muutama pyöräytys. Muutoin ohje vaatii hiomista, joten se antaa vielä odottaa itseään. Mutta tekniikka jakoon, koska ainakin itse tykästyin.