Tätä on siis syöty ilolla kylminä talvipäivinä ja kunnon kuvaakaan en ole muistannut räpsäistä, joten joudutte tyytymään tällaiseen "syötiin jo" tyyppiseen otokseen.
1 broileri tai 3 kokokasta broiskun rintaa
tai 800g maustamattomia broilerinfilesuikaleita
6 dl riisiä
pinnalle Violife raastettua pizzajuustoa maun mukaan
Kastike:
½ dl oliiviöljyä
2 rkl suolatonta curryjauhetta
4 rkl maissijauhoa (sitä keltaista) tai riisijauhoa
4 dl vettä
1 reformin kanaliemikuutio
(suolaa)
1 dl raastettua violifen pizzajuustoa
Mausta broilerin liha suolalla ja kypsennä se. Olen tehnyt tätä kahdella tapaa. Luullisesta uunissa kypsennetystä lihasta tulee mielestäni parempi, mutta onnistuu hyvin pannulla paistetuilla suikaleillakin. Keitä riisi ja valmista sillä aikaa kastike. Mittaa kattilaan öljy, curry ja jauhoat ja kuullota hetki, älä ruskista. Lisää vesi koko ajan sekoittaen ja anna kiehahtaa. Lisää kanaliemikuution ja juustoraaste. Anna juuston sulaa kunnolla. Kastikkeeseen voi lisätä halutessaan suolaa, riippuu kuinka suolaista liha on.
Laita öljyttyyn vuokaan keitetty riisi ja levitä päälle kanapalat. Kaada päälle kastike ja kuorruta juustoraasteella. Määrä riippuu tekijästä, meillä laitetaan reilusti. Paista 225 asteessa kunnes pinta on kullanruskea. Noin 30-40 minuuttia.
Jos minulta kysytään niin tämän kylkeen sopii kasarihenkeen tehty porkkanaraaste joko appelsiini- tai ananaslohkoilla. Toinen mainio partneri on kiinankaali-ananas salaatti. :)