Kaikettomat pikaiset cookiet (12 kpl)

Meidän perhe on lähdössä juhlimaan ja eväitä on jälleen värkkäilty Kaverin juhlatunnelman luomiseksi. Yksi seuraamistani blogeista on The Daily Dietribe ja sieltä löytyi tämä ihana ja ennenkaikkea monella tapaa muunneltava kaiketon cookie-resepti. Pinnalta rapeita ja sisältä mureita. Seuraavassa meidän perheen versio suomimitoille muunnettuna, myös koon puoleen, koska puolitin ohjeen sain aikaan siltikin 12 cookieta. Vasta paistamisen jälkeen tuli mieleen, että näihin olisi varmaan sopinut loistavasti ripaus kanelia ja suklaan sijaan kuivatut karpalot. Ensi kerralla sitten...

1 1/4 dl jauhoja 

(käytin tattri-kaura-riisiseosta)

3/4 dl sokeria

½ tl leivinjauhetta

½ tl suolaa

3 rkl piltin omenasosetta

3 rkl auringonkukkaöljyä

1 pala Lindtin 70% suklaata pienittynä

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Itse käytin kiertoilmaa. Mittaa kulhoon kuivat aineet ja sekoita ne yhteen. Lisää lopuksi sose sekä öljy ja sekoita tasaiseksi. Sekoita joukkoon lopuksi suklaa. Hirveästi ei kannata vatkata ettei saa aikaan turhaa sitkoa. Pyörittele taikina palloiksi ja litistä niitä hieman. Avuksi sipaisin käsiin tipan öljyä. Paista 10-15 minuuttia. Nosta cookiet ritilän päälle vetäytymään. Näiden säilyvyydestä en voi sen enempää sanoa. Ainakin yhden illan ovat syömäkelpoisia... ;D