Juhlat

Arki vie mennessään hurjaa vauhtia ja siten bloggailukin kulkee hieman viiveellä. Viime kuun puolella meillä oli pientä juhlan poikasta ja tarjottavaksi valmistui cup cakeseja sekä suolakeksejä. Cup cakesit eli kuppikakut syntyivät tuttifrutti-muffinssien ohjeella, jonka kaksinkertaistin. Maidollisten versioiden päälle pursotettiin sokerilla maustettua kermavaahto-ananastuorejuustokuorrutetta ja maidottomat saivat hunnukseen tomusokerista ja appelsiinimehusta valmistetun pikeerikuorrutteen. Värjäsin massaa ihan pienellä ripauksella kurkumaa, liikaa ei tietenkään kannata laittaa ettei ala maistua läpi.

Suolakeksit väsäiltiin näkkäriohjetta mukaillen. Ensimmäistä kertaa päästiin kokeilemaan savustettua sormisuolaa ja oli kyllä hauska lisä maustekaappiin. Keksit olivat huisin hyviä. Oikein hyvä vaihtoehto perinteisille vehnäkekseille, vaikka ruokarajoitteita ei olisikaan.

½ dl tattarijauhoa

½ dl täysjyväriisijauhoa

½ dl puhdaskaurahiutaleita

1 dl tattarileseitä

½ dl kuorittuja hampun siemeniä

1 dl auringonkukan siemeniä

1 dl riisihiutaleita

1/4 tl leivinjauhetta

2 dl vettä

2 rkl oliiviöljyä

taikinaan ripaus ja pinnalle 2tl savustettua sormisuolaa

Sekoita kuivat aineet yheen, lisää vesi sekä öljy sekoita tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperoidulle pellille ja levitä tasiseksi ohueksi levyksi. ripottele päälle suola ja leikkaa taikinapyörillä osiin. Paista 170 asteessa kiertoilmalla n. 40 minuuttia.